職人の手によって作られた切れ味抜群の包丁です。厳選した高品質なVG10鋼を使用し、熟練した職人が手作業で仕上げています。
切れ味が良く、野菜や肉などをきれいに切ることができます。柄は金赤黒の美しい色合いで、洗練されたデザインです。この包丁を使うことで、あなたの料理がより一層美味しくなることでしょう。
お手入れも簡単で水洗いの後、軽く拭いて水気を取って頂ければきれいにお使い頂けます。
プロの料理人の方からもご愛用いただいています。是非、あなたのキッチンにこの一品を迎え入れてみてください。
刃渡り：160mm
刃付け：両刃
重さ:：150ｇ
鋼材：VG-10ステンレス鋼（割込）
ハンドル：天然木
刃渡りが16cmの小ぶりな文化包丁です。一般的な18cmサイズと比べると差は2cmと僅かですが、使い勝手がだいぶ違います。長い包丁も研ぎ減らせば短くなり、それでようやく「手に馴染む」という方もいます。ですが、それにはかなりの年月を必要とします。
使い込まなくても手に馴染む、小ぶりな包丁をお探しの方におすすめです。
包丁は鉛筆と同じです。
包丁は鉛筆と同様に使い続けるには削らなくてはなりません。
使用するたびに刃先は摩耗し丸くなります。丸くなった包丁は切れなくなります。
良い包丁ほど切れが持続しますが、それでも定期的に研いでメンテナンスをしないと道具として機能しません。せっかく良い包丁を手に入れても研がなくては宝の持ち腐れです。
シャープナーのような簡易研ぎ機は刃先を少し尖らせるだけですので継続して使用するといずれ切れなくなり、刃線（刃の形状）の変形の原因にもなるので、快適に包丁を使うためには研ぎ直しは必須です。
切れなくなった包丁を研がずに次々と買い替えていませんか？当店は包丁を台所の肥やしにしないために研ぎのアフターサービスに力を入れております。
ご購入頂いた包丁は通常の半額にて承ります。同時にお手持ちの包丁も承りますのでご相談ください。
※遠方の方はオンラインサービスをご利用ください。
※神奈川県内のお客様は当店に直接お持ち頂くか、もしくは県内各地で出張研ぎをしておりますのでそちらにご来場ください。
