切れ味、長切れ抜群の高級ステレンス鍛造ブレード+7水牛口輪ハンドル
刃渡り：210mm
鋼材：ステンレス鋼V金10号（三層鋼）
ハンドル：水牛強化木
限定品
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Blade length: 210mm
Steel: Stainless steel VG10 (three-layer steel)
Handle: Buffalo-buffalo reinforced wood
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包丁は鉛筆と同じです。
包丁は鉛筆と同様に使い続けるには削らなくてはなりません。
使用するたびに刃先は摩耗し丸くなります。丸くなった包丁は切れなくなります。
良い包丁ほど切れが持続しますが、それでも定期的に研いでメンテナンスをしないと道具として機能しません。せっかく良い包丁を手に入れても研がなくては宝の持ち腐れです。
シャープナーのような簡易研ぎ機は刃先を少し尖らせるだけですので継続して使用するといずれ切れなくなり、刃線（刃の形状）の変形の原因にもなるので、快適に包丁を使うためには研ぎ直しは必須です。
切れなくなった包丁を研がずに次々と買い替えていませんか？当店は包丁を台所の肥やしにしないために研ぎのアフターサービスに力を入れております。
ご購入頂いた包丁は通常の半額にて承ります。同時にお手持ちの包丁も承りますのでご相談ください。
※遠方の方は
こちらのオンラインサービスをご利用ください。
※神奈川県内のお客様は
当店に直接お持ち頂くか、もしくは県内各地で出張研ぎをしておりますのでそちらにご来場ください。
